お出汁

お出汁ってやっぱいいなあ。
って改めて思った。、、急に何の話?って感じだけど

まあ単純にお出汁がうまいなあって。
最近忙しさにかまけて出来合いの食品とかジャンクフードとかばっかりだったけど
久しぶりにお鍋をいただきまして、
それがまた何とも言えずおいしすぎて記録しとこうと思った次第。

お鍋だから野菜はもちろん鶏肉とかタラの切り身とかいろいろ入れて
市販の鍋出汁だけどくつくつと煮て、
だんだんといい香りが部屋中に広がってくるわけ。

具材切ってまとめて炊くだけってめちゃ簡単料理だけど
めちゃめちゃ美味しいって最強の料理だなってつくづく思う。

そしてやっぱりこういう味を自分は求めてんだな～と。
確かにファーストフードとかも美味しいんだけど、
ついつい手が伸びてしまうんだけど、
自分の心が本当に求めている味はこういう味だと。

日本に古くからあるお出汁の文化ってすごいよな。
味に深みがあるから心まで満たされていく、
ホッとする味なんだよな～
やっぱ俺って日本人なんだって思わせてくれる。

そういえばテレビで観たけど
今巷ではお出汁だけを売ってるお店があるとか。
何も具材が入ってないただの温かいだし汁を
ジュースみたいに買って飲んでるって
なんか不思議な感じがするけど、飲みたい気持ちはわかるな～
特に若い女性に大人気なんだって。

それから出汁をしっかり使うことで塩気を少なくしても
美味しくできるから減塩することにもつながるんだとか聞いたことあるな
お鍋だと野菜もしっかり取れるから健康にもいいし、
日本の料理って最強だな！